Томаты

Генетики нашли способ вернуть томатам былой аромат
Генетики
и химики из Китая и США экспериментально
подтвердили распространенное мнение о
том, что современные селекционные сорта
томатов по вкусу и аромату существенно
уступают старым культиварам и даже их
диким предкам. В статье, опубликованной в Science, ученые не только установили
генетические изменения, которые
сопровождали эту деградацию, но и
предложили несколько точечных
вмешательств, которые могли бы вернуть
помидорам их былую ароматность.